Сметанный пирог с тёртыми яблоками

Предлагаю рецепт моего любимого яблочного пирога. Когда-то взяла рецепт на одном кулинарном сайте, привлекла простота процесса. Мои домашние не очень жалуют выпечку с яблоками, в отличии от меня, но этот пирог пошёл на ура! Думаю, всё дело в том, что яблок в выпечке совсем не чувствуется или чувствуется совсем чуть-чуть.

Яблоки перетираются на тёрке и добавляются в жидкое тесто. В готовом пироге яблоки как-бы тают, исчезают, остаётся только лёгкая приятная кислинка, тонкий намёк на присутствие фрукта.

Рекомендую брать для пирога кислые или кисло-сладкие яблоки, в сочетании со сладким пирогом получается очень вкусно. И ещё я кладу в пирог одно большое яблоко, вы можете взять 2. Главное, не перетирайте фрукт заранее, он даст сок и пирог сделается излишне влажным, вам может показаться что он не пропёкся.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Сахар 100 г
• Сметана 100 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для яблочного пирога нужно взять муку, масло, разрыхлитель, яйца, большое яблоко, сахар и сметану.
2. Сначала растопить масло (но не кипятить!) и остудить.
3. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.
4. В другую миску вбить яйца, положить сахар и взбить миксером в пену.
5. Добавить растопленное масло и сметану, снова немного взбить.
6. Добавить муку и аккуратно перемешать (миксер не включаем), но не до конца, в тесте останутся комочки муки.
7. Сверху протереть яблоко, очищенное от кожуры. Перемешать.
8. Перелить массу в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
9. Выпекать при температуре 190°С. Готовность проверить на сухую спичку.