Этот пирог-торт очень просто сделать, но конечный результат очень хорош. Сочные сливы, мягкий масляный бисквит, заполненный миндально-творожной начинкой. В основе я использовала коричневый сахар Мусковадо вместо обычного белого, что очень обогатило вкус и цвет пирога.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 53 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, ПолдникИнгредиенты на 12 порцийДля основы:3 яйца150 сливочного масла, мягкого130 г коричневого сахара мусковадо8 слив без косточек, порезанных на четвертинкиваниль200 г муки2¼ ч. л. разрыхлителясахарная пудра для посыпкиДля творожной начинки:275 г рикотты (кримчиза или гладкого творога)1 яйцо3 ст. л. сахара1 ч. л. миндального экстракта1 ч. л. ванильного экстрактаПошаговоРазогреть духовку до 180 C. Простелить бумагой противень 25 на 15 см (я брала поменьше – 20 на 20 см, поэтому пирог получился высоким). Также можно использовать круглую форму диаметром 24 см.Смешать творог с яйцом, сахаром, миндалем и ванильным экстрактом, если смесь получится зернистой – протереть ее винтом блендера до однородной структуры.В миске объединить яйца, сливочное масло, сахар, просеянную с разрыхлителем муку и ваниль, взбить в течение 2 минут, пока хорошо не смешаются все компоненты.На противень выложить тесто, размазать. А затем ложкой размазать творожную смесь поверх него.Поверх творожного слоя выложить разрезанные сливы.Выпекать в духовке в течение 45 минут или до сухой палочки.Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать квадратиками.