Мясное суфле

Простой рецепт мясного суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Индейка (филе) 600-700 г
• Яйца куриные5 шт
• Сливки 10% - ой жирности100 г
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Соль
• Перец
• Мускатный орех

Пошагово

1. Базовый рецепт взят отсюда.
2. пропустим мясо через блендер, по желанию, протрем еще через сито2.
3. отделим белки от желтков3.
4. в фарш введем желтки и добавим перец и мускатный орех4.
5. взобьем белки с особым тщанием, добавив к ним чуть - чуть соли.
6. Белковая масса должна быть настолько плотной, что упади у Вас миска на пол вверх дном - чистота в доме не пострадает5.
7. аккуратно вмешаем белки в мясную массу6.
8. добавим немного сливок или сметаны и перемешаем7.
9. смажем форму маслом и вольем в неё будущее суфле, форма должна быть заполнена не более чем на три четверти8.
10. включим духовку и дадим её разогреться до 180 градусов9.
11. будем выпекать минут тридцать ни в коем случае не трогая дверцу духовки.
12. Я делала из сырой индюшатины.
13. Сливки заменила сметаной.
14. Судя по обсуждениям и рецептам в сети, делать можно из любого пюре (мясного, рыбного или овощного).