Картофельные кныши

Несложный рецепт картофельных кнышей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 374 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 374 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 450 г
• Молотые семена льна 4 столовые ложки
• Растительное масло ½ стакана
• Репчатый лук 3 головки
• Шпинат 280 г
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Крупная морская соль по вкусу
• Пшеничная мука 2 стакана
• Соль ½ чайной ложки
• Уксус 1,5 чайные ложки

Пошагово

1. Начинка: Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10—15 минут до готовности. Слейте воду в отдельную емкость, переложите картофель в миску. Смешайте 1/1, стакана воды, в которой варился картофель, с льняным семенем. Отставьте в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 7—10 минут до золотистого цвета. Добавьте шпинат, чеснок, 1/1, стакана воды, в которой варился картофель. Варите 5 минут до готовности шпината и выпаривания жидкости.
3. Добавьте лук и, при необходимости, еще немного воды, в которой варился картофель. Приправьте солью, перцем по вкусу. Охладите.
4. Тесто: Смешайте муку и соль в миске среднего размера. Смешайте в небольшой миске льняное семя и 1/1, стакана воды, в которой варился картофель. Влейте масло, уксус и всыпьте лук, натертый на мелкой терке. Вливайте жидкость в муку до формирования консистенции мягкого теста. При необходимости добавьте 1—2 ст. л. воды, в которой варился картофель. Накройте полотенцем и дайте тесту настояться 1 час.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните противень маслом.
6. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть теста на квадрат 25 х25 см, затем разрежьте на 4 квадрата.
7. Положите 1/1, стакана начинки в центр каждого квадрата. Заверните края каждого квадрата и защипните. Уложите швом вниз на противень. Повторите те же действия с оставшимся тестом и начинкой. Смажьте кныши маслом, посыпьте крупной солью (по вкусу). Поставьте выпекаться на 30—40 минут до появления золотистой корочки.