Пирог с груздями и картошкой

Грузди – очень вкусные и необычайно ценные грибы (в них содержится много белков). Поэтому пирог с груздями и картошкой получается не только вкусным, но и очень сытным и питательным. Попробуйте сами!

Не могу не поделиться с Вами этим замечательным рецептом пирога с груздями и картошкой! Подавать к столу его можно как горячим, так и холодным, но я все-таки советую второй вариант.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 271 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 100 Миллилитров
• Дрожжи — 20 Грамм (если используете сухие - 7-10 г)
• Мука — 250 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1/1, Чайных ложки
• Соль — . По вкусу
• Соленые грузди — 300 Грамм
• Картофель — 400 Грамм
• Лук репчатый — 150 Грамм
• Сыр — 150 Грамм (твердый)
• Сметана — . По вкусу (можно заменить на майонез)

Пошагово

1. В теплое (37-38ºС) молоко добавляем сахар и дрожжи.
2. Перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.
3. По прошествии указанного времени опара должна подняться.
4. Яйцо взбиваем с солью.
5. К получившейся смеси добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем.
6. Добавляем подошедшие дрожжи, снова перемешиваем.
7. Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно не должно получиться слишком крутым.
8. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.
9. Лук мелко нарезаем.
10. Грибы тщательно промываем и обсушиваем. Затем нарезаем тонкими ломтиками.
11. Картофель также нарезаем ломтиками.
12. На мелкой терке натираем сыр.
13. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем тесто, раскатываем его примерно 3 мм толщиной и поднимаем на бортики.
14. Тесто немного смазываем сметаной.
15. На тесто выкладываем грибы. Солим, перчим.
16. Затем выкладываем лук.
17. Следующий слой – картофель. Снова немного солим.
18. Картофель смазываем сметаной и посыпаем сыром.
19. Ставим форму в разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем 30-35 минут.
20. При подаче можно посыпать зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!