Любителям ароматных азиатских блюд из морепродуктов и лапши, хочу предложить замечательный рецепт из свежих кальмаров с лапшой для вока и овощами. Мы также будем использовать чили-пасту, свежие грибы и вок-соус.Все необходимые приправы, специи, а также лапшу для вока можно купить в любой восточной лавке или специализированном интернет-магазине, причём вы можете выбрать любой вок-соус из множества вариантов и купить чили-пасту или соус чили любой желаемой остроты.Лапша для вока — продукт тоже не совсем обычный, который вряд ли можно купить в обычной бакалейном отделе, представляет собой яичную, предварительно обработанную лапшу, которую не нужно варить. Впрочем, если именно такую лапшу вы найти не сможете, возьмите лапшу удон или гречневую собу и отварите отдельно, а затем добавьте к кальмарам.Характеристики рецептаНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 74 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедИнгредиенты на 5 порцийВок - соус 200 млИмбирь свежий 30 гКальмары свежие 300 гЛук репчатый 150 гМасло кунжутное 30 млМасло подсолнечное рафинированное 60 млМорковь 150 гПерец сладкий 1 шт.Соус чили острый 20 млЧеснок 4 зубчикШампиньоны свежие 100 гЯичная лапша 250 гПошаговоПодготовьте необходимые ингредиенты для приготовления блюда: очищенные и вымытые кальмары, рафинированное масло для жарки, имбирь, вок - соус (у меня с лемонграссом) и тёмное кунжутное масло.Также нам понадобятся: морковь, лук, шампиньоны, чили - паста (соус чили или свежий чили), сладкий перец, лук и лапша для вока.Морковь натрите на специальной тёрке (подойдёт для корейской моркови), лук нарежьте тонкими полукольцами, кальмары и перец — полосками, грибы — небольшими ломтиками.Разогрейте в воке или толстостенном сотейнике рафинированное масло, выложие нарубленные чеснок и имбирь вместе с пастой чили. Постоянно помешивая, обжарьте в течение 30 секунд.Добавьте кальмары.Добавьте овощи, грибы и вок - соус.Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока соус хорошо не загустеет. На это уйдёт минут 8, не больше.Выложите сверху лапшу и добавьте миллилитров 150 горячей воды или рыбного бульона. Немного убавьте огонь и тушите столько, сколько указано на упаковке с лапшой, это ещё около 7 минут.Когда лапша приготовится, перемешайте её с соусом из кальмаров, приправьте тёмным кунжутным маслом и сразу же подавайте к столу. При желании можно посыпать блюдо зелёным луком, кинзой, сушёными водорослями или кунжутом.