Суп из брокколи с фрикадельками

 Вкусный, простой и быстрый в приготовлении суп.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 29 килокалорий
• Повод: На обед, Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш мясной (говяжий) — 300-350 г
• Картофель — 3 шт
• Брокколи — 350
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сырок плавленный (сливочный) — 1 шт
• Вода — 1,5 л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Зелень петрушки (по вкусу)
• Лавровый лист

Пошагово

1. В кипящую воду кладем порезанный картофель, доводим до кипения. Добавляем разобранную на соцветия брокколи.
2. В фарш добавляем черный молотый перец, натертую на терке половинку луковицы, соль. Перемешать и сформировать маленькие фрикадельки, величиной с лесной орех. Кладем фрикадельки в суп, варим минут 10. Солим по вкусу. .
3. Пассеруем на сливочном масле лук и морковь.
4. Добавляем пассированные овощи. Доводим до кипения. Добавляем тертый на средней терке плавленный сырок.
5. Кладем лавровый лист, черный перец. Варим пару минут, снимаем с огня.
6. При подаче, добавляем в тарелку с супом зелень петрушки. Приятного аппетита!