Рецепт приготовления обжаренных на гриле ломтиков баклажана с помидорами черри, сельдереем, луком, оливкам, каперсами, чесноком, орегано и красным перцем. Ломтики баклажана на гриле с овощной сальсой – это отличное блюдо для летнего пикника.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийпомидоров черри — 360 Граммстебля сельдерея — 2 Штукилука — 1/1, Чашкиоливок — 5 Штук ( без косточек)орегано — 2 Ст. ложкикаперсов — 1 Ст. ложкачеснока — 1 Зубчиккрасного перца — 1 Щепоткакрасного винного уксуса — 3 Ст. ложкиоливкового масла — 1 Ст. ложкабаклажан — 500-700 ГраммПошаговоПомидоры черри разрезать на 4 части. Мелко нарезать стебли сельдерея. Измельчить лук. Мелко нарезать оливки, чтобы получилось примерно 2 столовые ложки. Крупно нарезать орегано. Пропустить чеснок через пресс. Смешать помидоры, сельдерей, репчатый лук, оливки, нарезанный орегано, каперсы, чеснок и красный перец в средней миске. Взбить в отдельной миске красный винный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, залить томатную смесь и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Сальса может быть подготовлена за 2 часа вперед. Дать ей постоять при комнатной температуре.Разогреть гриль на сильном огне. Очистить кожуру баклажана так, чтобы получились чередующиеся полосы размером примерно 5 см.Нарезать баклажаны на 6 ломтиков, каждый примерно 2,5 см толщиной. С помощью кисти смазать ломтики баклажана дополнительным оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Обжарить баклажан на гриле, пока он слегка не потемнеет и не станет нежным, около 8 минут с каждой стороны.Выложить ломтики баклажана на сервировочное блюдо. Ложкой выложить приготовленную сальсу на каждый ломтик, украсить веточками орегано и подавать теплыми или комнатной температуры.
Именно запеченные баклажаны с сальсой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.