Маринованная форель с овощами по-китайски

Маринованная форель считается настоящим лакомством для ценителей рыбной кухни, она может стать украшением как праздничного, так и повседневного стола. Предлагаем приготовить маринованную рыбу по экзотическому и вкуснейшему рецепту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 140 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 7 порций

• Шампиньоны 150 г
• Морковь 50 г
• Лайм 1 шт.
• Кинза 5 г
• Сахар тростниковый 5 г
• Форель (спина) 350 г
• Цукини 80 г
• Перец чили (мини) 2 г
• Масло кунжутное 10 г
• Перец болгарский красный 80 г
• Стебель сельдерея 30 г
• Чеснок 4 г
• Соус соевый 30 г
• Кунжут белый 6 г
• Шпинат свежий 50 г
• Перец болгарский желтый 80 г
• Имбирь (корень) 20 г
• Мята 3 г

Пошагово

1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Выжмите сок половины лайма.
2. Смешайте половину имбиря с половиной кунжутного масла, добавьте соевый соус, сок лайма и тростниковый сахар, размешайте до растворения сахара.
3. Разрежьте рыбу пополам, затем каждый кусок разрежьте вдоль. Обжарьте на разогретой сухой сковороде на сильном огне в течение 10 секунд с каждой стороны. Уложите рыбу в маринад, посыпьте кунжутом, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
4. Очистите морковь и цукини, нарежьте пластинками по диагонали. Очистите перец от семян, нарежьте крупными полосками. Нарежьте грибы пластинками толщиной 3 мм.
5. Мелко нарежьте сельдерей. Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок. Разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и мелко нарежьте половину. Разогрейте в сковороде оставшееся кунжутное масло, добавьте чеснок, оставшийся имбирь и мелко нарубленный перец чили, тушите на сильном огне в течение 30 секунд.
6. Убавьте огонь и через каждую минуту поочередно добавляйте морковь, цукини, сладкий перец, грибы, сельдерей. Жарьте все вместе на среднем огне в течение 4-х минут. Посолите, поперчите, добавьте шпинат и жарьте ещё 1 минуту. Снимите с огня, присыпьте листьями кинзы и мяты, перемешайте.
7. Выложите на тарелку овощи и рыбу, полейте оставшимся маринадом и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для маринованной форели с овощами можно на сайте «Шефмаркета».