Кёфте - это, по сути, турецкие тефтели. Существуют самые разнообразные вариации этого блюда. В каждом регионе Турции готовят свои кёфте. Предлагаем вам один из рецептов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 325 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 5 порцийМясной фарш 0,5 кгЯйцо 1 шт.Репчатый лук 1 шт.Чеснок 1 зубчикГрецкие орехи 1/1, стаканаСемена кунжута по вкусуСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуДля соуса:Молоко 150 млМука 1 ст. л.Паприка по вкусуСоль по вкусуПошаговоГрецкие орехи обжарьте на сухой сковороде. Разделите их на две части. Одну часть измельчите с помощью кухонного комбайна в муку, а вторую часть - крупно нарубите. Перемешайте.Лук и чеснок мелко порубите.Фарш тщательно перемешайте. Добавьте ореховую муку, лук и чеснок. Посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 20 минут.Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша котлетки. Окуните их в яйцо, разбитое в мисочку, и обваляйте в кунжуте. Уложите котлетки в форму, смазанную небольшим количеством масла.Приготовьте соус. Смешайте молоко с мукой, солью и паприкой. Взбейте венчиком, чтобы не было комочков.Залейте соусом подготовленные котлетки.Запекайте кефте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.