Если вам не получаются пироги на дрожжах, тогда этот рецепт для вас.Вкус тестаОчень вкусный пирог с румяной сырной корочкой и сочной начинкой. А секрет пирога - в тесте, которое не содержит дрожжей и готовится очень быстро.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 191 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийДля теста:Кефир 1 стак. (200 мл)Соль 1 чайн. л.Сода пищевая 0.5 чайн. л.Мука (сколько возьмёт тесто) 500 грДля начинки:Килька (можно мойва) 500 грЛук (по желанию) 1 шт.Соль по вкусуПерец по вкусуДля заливки:Яйца 3 шт.Сметана 4 стол. л.Соль по вкусуПерец по вкусуТвёрдый сыр (можно 70) 50 грПошаговоДля теста смешать все ингредиенты и вымесить мягкое эластичное тесто.Для начинки - рыбу разморозить, отрезать головы, убрать внутренности. Чистить ли от костей - дело ваше. Если вас не «парят» мелкие кости в пироге - то не тратьте на это время. Рыбу промыть, посолить и поперчить по вкусу. Лук очистить и нарезать кольцами.Для заливки яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Сыр натереть на крупной тёрке.Тесто раскатать и выложить в форму ( у меня круглая), сделать бортик. На тесто выложить лук, сверху рыбу, залить заливкой (масло масляное) и посыпать сыром.Выпекать при температуре 200 гр. до готовности. У меня ушло 45 минут. Дать пирогу хорошо остыть. Порезать и наслаждаться.p. s. Говорят из такого теста получаются очень вкусные пирожки с начинкой. Я думаю можно и пиццу попробовать. Такое тесто долго не черствеет.
Именно пирог рыбный с заливкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.