Сливовый пирог с хересом

Непростой рецепт сливового пирога с хересом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 486 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 486 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• 1,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. соды
• щепотка мускатного ореха
• 0,5 стакана хереса
• 0,25 стакана апельсинового сока
• 230 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 8 больших слив
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 2 стакана сметаны

Пошагово

1. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Соду погасить уксусом, добавить к муке вместе с мускатным орехом, перемешать.
2. В миске смешать херес с апельсиновым соком. В отдельной посуде взбить 200 г размягченного сливочного масла с сахаром. Добавить в смесь яйца, перемешать. В 2 приема, постоянно перемешивая, влить смесь хереса с соком. Затем в 3 приема, не прекращая перемешивать, добавить муку. Вымесить тесто.
3. Разогреть духовку до 200°С. Круглую форму для выпечки смазать маслом, выстелить дно пергаментом. Выложить тесто.
4. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками, несколько долек оставить для украшения, остальные выложить на тесто. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин.
5. Снизить температуру духовки до 170°С. Вынуть пирог из духовки, смазать поверхность оставшимся сливочным маслом и присыпать 2 ст. л. сахарной пудры. Вернуть в духовку на 15 мин. Вынуть пирог из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
6. Взбить сметану с оставшейся сахарной пудрой. Смазать верх пирога и поставить в холодильник на 2 ч.
7. Перед подачей украсить оставшимися ягодами.