Пирог всем пирогам пирог)))) Можно и в теплом виде - начинка не расползается и в холодном очень хорош,и с мороженым и со сметаной! Тончайшее песочное нежное,рассыпчатое тесто,много начинки,все это под тонким слоем сахарной пудры - попробуйте!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 333 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 3 порциимука — 250 гсливочное масло комнатной температуры — 125 гсахарная пудра — 50 гвода — 20 млсольНачинкаяблоки очищенные и порезанные мелким кубиком не более 5 мм - ЭТО ВАЖНО! — 800 гсок лимонаяблочный сок — 75 млкрахмал — 65 гвода — 65 гсахар — 125 гсахарная пудра для посыпкиПошаговоВсе ингредиенты для теста смешать и замесить тестоТреть теста убрать в морозилку, остальное в холодильникЯблочный сок, лимонный сок и сахар довести до кипения. В воду влить крахмал и размешать. Снять сироп с огня и сразу влить крахмал, размешивая. Немного остудить.Яблоки залить немного загустевшим крахмальным сиропом и тщательно перемешатьФорму (лучше разьемную 24-26) смазать маслом и присыпать мукой (я манкой). Духовка на 160Тесто из холодильника раскатать между двумя пленкамии выложить в формуВыложить на тесто начинку и разровнять. Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок. Слегка прижать и отправить в духовку на 1 часВынуть из духовки и ОСТАВИТЬ и в форме на 20 минут. Затем переложить очень аккуратно на решетку и ОСТАВИТЬ на час. Присыпать сахарной пудройУгощайтесь!!!