Шоколадный пирог с творожными шариками

Вкусный, интересный и красивый пирог. Мне понравился рецепт тем, что в него добавляется совсем немного муки и в тесто не добавляется ни капли жира. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 143 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Творог — 250 г
• Крахмал (в тесто - 2 ст. л., в творог - 3 ст. л. ) — 5 ст. л.
• Желтки сырые (в творог) — 2 шт
• Сахар (в тесто - 60 г, в творог - 50 г, в глазурь - 50 г) — 160 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Разрыхлитель (на кончике ножа)
• Соль (щепотка)
• Какао - порошок (в тесто - 2 ст. л., в глазурь - 1 ст. л. ) — 3 ст. л.
• Яйца — 4 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Молоко — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Печенье (для посыпки (по желанию)) — 3-4 шт

Пошагово

1. В творог добавить 2 желтка. Растереть.
2. Всыпать сахар, кокосовую стружку и крахмал. Хорошо перемешать.
3. Дать немного творогу настояться, скатать 7 шариков. Выложить их в чуть смазанную форму.
4. Приготовить тесто - желтки отделить от белков. Взбить желтки с 30 г сахара и ванильным сахаром до светлого состояния. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль. Хорошо перемешать.
5. Белки взбить с оставшимися 30 г сахара.
6. В три приема ввести белки в тесто, вмешивая их аккуратно лопаткой снизу вверх. Залить подготовленным тестом творожные шарики.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 25-30 минут (проверить готовность зубочисткой).
8. Из молока, сахара, какао и масла приготовить глазурь (молоко смешать с какао и сахаром, довести до кипения, добавить масло и подержать на огне 4-5 минут). Залить чуть остывший пирог глазурью. Посыпать крошкой из печенья (по желанию) Приятного аппетита!
9. Это пирог в полном разрезе.