Очень простой рецепт брусничного пирога из рубленого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 449 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 449 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПшеничная мука 200 гСливочное масло 100 гСахар 50 гЯйцо куриное 1 штукаБрусника 8 столовых ложекПошаговоМуку высыпать в глубокую миску и добавить туда нарезанное кубиками охлажденное масло, сахар и немного соли. Можно использовать маргарин, но с маслом получается вкуснее.Порубить масло в муке так, чтобы получилась мелкая масляная крошка. Использовать для этого нож или спец. приспбособление для рубки теста.Добавить яйцо и замесить тесто. Если яйца не хватило, то добавить пару ложек ледяной воды. Тесто месить до образования комка, не более. Желательно делать это холодными руками. Нужно, чтобы масляные крошки ни в коем случае не растаяли, иначе тесто не получится рубленым.Тесто раскатать и сразу выложить в форму, образовать бортики. Наколоть тесто вилкой, но не прокалывать полностью. Это необходимо для того, чтобы при выпекании образованный внутри воздух уходил и пирог получился ровный. Убрать в холодильник на час.В разогретую до 200 градусов духовку поставить форму на 10 минут. За это время бруснику смешать с сахаром и попробовать, чтобы не получилось слишком кисло или сладко. Я делаю примерно в равных долях.Через 10 минут выложить начинку на основу и выпекать еще 10 минут.В ингредиентах указано количество сахара, необходимое только для теста.