Простой рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 738 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 738 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийВода 450 млПшеничная мука 1 кгСухие дрожжи 10 гСливочное масло 100 гЯйцо куриное 1 штукаСахар 2 столовые ложкиСоль 1,5 чайные ложкиПошаговоПриготовить опару для дрожжевого теста. Для этого смешать теплую воду (температура 35–37 градусов), дрожжи, сахар, добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 150–200 грамм).Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.Смешать масло и яйцо. В качестве масла можно использовать либо растительное масло, либо сливочное. В случае, если используете сливочное масло, его надо предварительно растопить и остудить до комнатной температуры.В опару добавить смесь из масла и яйца, соль. Далее постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто на столе.Положить тесто обратно в посуду, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.Вымесить тесто еще раз.Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем случае не должно быть тугим (иначе выпечка получится жесткой). В качестве хорошей подсказки можно посмотреть урок на eda.ru «Как готовить тесто на опаре», а количество продуктов можно взять из этого рецепта.
@rvgfo, очень интересная идея! ща попробуем приготовить дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков по этому простому рецептику.