Бухлер из говядины

Бухлер из говядины - это наваристый бульон, его очень любят употреблять на другой день после праздников, в качестве антипохмельного средства. Заправляют бухлер зеленью и мелко нарезанным луком.

Бухлер из говядины готовить лучше на природе, но можно его произвести и дома на плите. Для этого понадобится большая кастрюля, чтоб вода не выкипела в процессе варки. Сразу прикиньте сколько человек будет угощаться бухлером и соответственно нарубите мясо. Каждый должен получить внушительную порцию мяса! Вместо говядины для бухлера можете взять баранину или свинину. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Бурятская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 294 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Говядина — 3 Килограмма
• Лук — 6 Штук
• Лавровый лист — 5 Штук
• Молотый перец — 1,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Пучок петрушки — 1 Штука

Пошагово

1. Говядину на косточке порубить, помыть, лук почистить.
2. Мясо сложите в казан и залейте водой.
3. Когда мясо закипит, снимайте пену.
4. Когда пена перестанет образовываться, закиньте половину лука целиком.
5. Варите бухлер 40 минут на небольшом огне, нам нужно слабое кипение.
6. Нарежьте мелко остальной лук.
7. Смешайте лук, перец, зелень, лаврушку.
8. Через 40 минут лук удалите.
9. Высыпаем в казан зелень с луком, доводим до кипения и через минуту снимаем с огня!
10. Приятного аппетита!