Пирог с творогом и манкой

Нежнейший пирог с творогом по вкусу напомнил мне ватрушку, только сочную и с ароматом ванили. Этот пирог можно хранить несколько дней в пакете: он останется таким же свежим и мягким.

Для такого творожного пирога приготовьте классическое дрожжевое сдобное тесто. Сделайте начинку. Красиво оформите пирог, затем выпекайте его в духовке. После выпечки обязательно дайте пирогу полностью остыть. Удачи!

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко — 200 Миллилитров
• Масло сливочное — 40 Грамм
• Масло рафинированное — 2 Ст. ложки
• Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст. л — в тесто, 3 ст. л — в начинку)
• Яйцо — 2 Штуки (одно яйцо — в тесто, другое: желток — в начинку, белок — для смазывания)
• Ванилин — 1 Щепотка (или упаковочка ванильного сахара)
• Дрожжи свежие — 25 Грамм (или 2 ч. л сухих)
• Мука — 2,5-3 Стакана
• Творог — 350 Грамм
• Манка — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Подготовьте продукты для пирога.
2. В глубокой таре соедините теплое молоко, свежие дрожжи и пару столовых ложек муки. Перемешайте, дрожжи должны раствориться. Оставьте опару на 10-15 минут, чтобы забродила.
3. В опару введите одно яйцо (целое), сахар, мало рафинированное и растопленное сливочное масло.
4. Добавьте ванилин и муку. Замесите липкое тесто, не добавляйте много муки, чтобы пирог получился нежным.
5. Тесто готово. Накройте его сухой салфеточкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
6. Тесто должно подняться в два - три раза.
7. Приготовьте начинку для пирога. Для этого смешайте творог с желтком, сахаром и манкой.
8. Раскатайте тесто в прямоугольник, мука нам не понадобится.
9. По поверхности теста распределите творог.
10. Сверните в рулет, края защипните. Затем разрежьте рулет на 7 частей.
11. Застелите форму для выпечки бумагой, смажьте растительным маслом. Выложите в форму кусочки рулета. Смажьте их белком, оставьте на 15 минут «подходить».
12. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.