В ожидании весны ... Суп в тайском стиле, подходит для постного столаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: Блендер, мультиваркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 226 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порций1 столовая ложка оливкового масла1 луковица, нарезанная кубиками2 зубчика чеснока, мелко нарезанного1,5 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками2 чайные ложки молотого кориандра1 чайная ложка тмина1/1, чайной ложки кайенского перца1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанногоСвежая зелень для гарнирования1 литр бульона овощного (или воды)1 б (400 мл) кокосового молокасоль и перецПошаговоВ большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким.Добавьте молотый кориандр, тмин, кайенский перец, имбирь, перемешайте. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте, добавьте бульон (воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.Добавьте немного рубленой зелени ( оставьте также для подачи) и взбейте крем - суп блендером. Добавьте кокосовое молоко по вкусу (я добавила всю банку, но возможно вам хватит меньшего количества), приправьте солью и перцем, прогрейте суп вместе с кокосовым молоком.Подавайте, посыпав зеленью.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото пряного тыквенного супа с кокосовым молоком очень аппетитно выглядит!!!