Пирог-запеканка с кабачками

Пока ещё есть кабачки предлагаю испечь вкусный пирог-запеканку. Пекла его уже 2 раза, очень понравился - нежный, сочный и готовится просто.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 101 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Кабачки — 3-4 шт
• Куриное филе — 1 шт
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Яйца — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сыр твёрдый — 100 г
• Творог — 250 г
• Мука пшеничная — 65 г
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Помидоры — 3-4 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Свежий укроп и сухие травы (по вкусу)

Пошагово

1. Морковь нарезать кружочками, лук и кабачки кубиками, чеснок мелко. Разогреть масло и обжарить лук с чесноком минут 5, затем добавить морковь.
2. Всыпать в сковороду кабачки и тушить всё вместе 10 минут.
3. Взбить творог с молоком и отдельно яйца с солью и травами, затем 2 массы соединить и перемешать. Добавить половину натёртого сыра.
4. Куриное филе следует предварительно сварить, нарезать его кубиками. Соединить остывшие овощи, творожную смесь с зеленью и мукой, перемешать и выложить в разъёмную форму, которую следует смазать сливочным маслом и хорошо обсыпать манкой.
5. Смесь разровнять, выложить поверх нарезанные кружочками кабачки и сверху помидоры. Посыпать солью и перцем. Разогреть духовку до 180 градусов и печь 35 минут. Спустя это время посыпать оставшимся сыром и зеленью и печь ещё 10 минут.
6. Пирог следует немного охладить чтоб его можно было без проблем извлечь из формы.
7. Вот такой в разрезе. Приятного аппетита!