Крем-карамель

Потрясающий десерт! Нежный, ароматный, очень вкусный! Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще. Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, готовый десерт нарезать на порции. Сливки можно не использовать (использовать только 300 мл молока), но с ними получается нежнее. Обязательно побалуйте своих родных этим десертом! Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 325 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• карамель:
• 150 г сахара
• 50 мл воды (кипятка)
• Для крема:
• 100 мл сливок 33%
• 300 мл молока
• 1 яйцо + 2 желтка
• 100 г сахара
• ванильная палочка (или 2 ч. л. ванильного сахара)
• сливочное масло (для смазывания формочек)

Пошагово

1. Формочки смазать сливочным маслом.
2. Сахар высыпать в кастрюльку (ковш), поставить на огонь.
3. Нагревать до растворения сахара.
4. Добавить 50 мл кипятка, перемешать.
5. Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).
6. Молоко и сливки смешать, поставить на огонь, добавить палочку ванили (или ванильный сахар). Довести до кипения, но не кипятить. Палочку ванили вынуть.
7. Яйца перемешать с сахаром.
8. В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками, перемешать.
9. Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.
10. Формочки поставить в форму для запекания.
11. Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Поставить в духовку. Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут. Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.
12. Готовый десерт перевернуть на тарелки.
13. Приятного аппетита!