Непростой рецепт пирога с абрикосами и лимонной глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 178 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 178 килокалорийПовод: Новый ГодИнгредиенты на 6 порцийМука пшеничная175 гСахар125 гСоль1 щепоткаМасло сливочное (охлажденное, нарубить кубиками) 100 гЯичный желток2 штЛимон2 штАбрикосы350 гКрахмал кукурузный2 ч. л.Сметана (жирная) 100 гЯйца куриные1 штМолоко сгущенное50 гВаниль (семена стручка) 1 стручокКонфитюр (абрикосовый) 4 ст. л.Сахарная пудраПошаговоСоедините с помощью миксера муку, 35 г сахара, соль, охлажденное масло и один желток. Затем еще раз замесите тесто руками. Прямоугольную форму (11 х 35 см) смажьте маслом и выложите в нее тесто, загибая края по периметру. После этого проткните его в нескольких местах вилкой и на 30 минут поставьте в морозильную камеру.Аккуратно снимите цедру с одного лимона, нарежьте ее тонкими полосками. Со второго лимона снимите 1/1, цедры и выжмите 3 столовых ложки сока. Абрикосы разделите на половинки.Чтобы приготовить глазурь, смешайте кукурузный крахмал, сметану, яйцо, оставшийся желток, тертую цедру четверти лимона, лимонный сок, сгущенное молоко, семена ванили, 2 столовых ложки абрикосового конфитюра и 35 г сахара.Полейте глазурью тесто, сверху выложите абрикосы, после чего на 40 минут поставьте пирог в духовку (вниз), разогретую до 200 °С. Пока пирог печется, выложите в кастрюльку полоски лимонной цедры, 25 г сахара и 25 г воды и держите на огне, пока жидкость не испарится. Затем дайте стружке остыть и обваляйте в сахаре. Оставшийся абрикосовый конфитюр растопите и смажьте им половину абрикосов на пироге. Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой и украсьте стружкой цедры.Фото: Janne Peters