Стручковая фасоль для супов и салатов на зиму

Предлагаю приготовить стручковую фасоль на зиму. Такая заготовка подойдёт для последующего приготовления из неё салатов, супов. Заготовку готовить легко и просто. Она не требует дополнительной стерилизации. Банки заливаются кипящим маринадом и оставляются до полного остывания под одеялом или махровым полотенцем. Для этой заготовки выбирайте молодую стручковую фасоль с недоразвитыми зёрнами и без волокон. Из такого количества продуктов выйдет 2 пол-литровые банки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 500 мл
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец чёрный горошком 0.5 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 0.5 ст. л.
• Уксус столовый 60 мл
• Фасоль стручковая свежая 500 г
• Чеснок 8 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления стручковой фасоли на зиму нам понадобится стручковая фасоль, вода, соль, сахар, столовый уксус, чёрный перец горошком, лавровый лист.
2. Фасоль хорошо промыть, срезать кончики.
3. Для маринада соединить сахар, соль, воду, уксус, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
4. Фасоль проварить в воде на протяжении 4-5 минут.
5. Плотно уложить фасоль в стерилизованные банки.
6. Залить кипящим маринадом, предварительно вытянув лавровый лист, чтобы фасоль потом не горчила.
7. Закатать крышками, перевернуть банки вверх дном и закутать в махровое полотенце или одеяло. Оставить до полного остывания.
8. Стручковая фасоль для супов и салатов на зиму готова.