Суп с фрикадельками и клёцками

Национальная кухня:
  1. Euuruamue

    By:Euuruamuein: 26 апр 2017
    Алина Ш

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    22

    Двойное насыщение от одного простого супа, к которому даже не нужно подавать хлеб! Готовим суп с фрикадельками и клёцками, используя готовый фарш из куриного мяса без кожи, а также цельнозерновую муку собственного помола.

    Клёцки прижились в кухнях многих европейских народов, но первоначальными авторами принято считать поляков. В этой стране и в нынешнее время супы с клёцками остаются популярным семейным обедом. Их можно готовить из белой муки, из манной крупы и муки цельнозерновой (как это предпочли сделать мы).

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Польская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 64 килокалорий
    • Повод: Обед

    Суп с фрикадельками и клёцками

    Ингредиенты на 8 порций

    • Аджика сухая 1 ч. л.
    • Вода 3 л
    • Картофель 5 шт.
    • Куриный фарш 300 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
    • Морковь 1 шт.
    • Мука кукурузная 1 ст. л.
    • Мука цельнозерновая 1 ст.
    • Перец сладкий 1 шт.
    • Соль 1 щепотка
    • Стрелки чеснока 10 шт.
    • Укроп свежий 1 пучок
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошагово

    1. Фарш у нас подготовлен из курятины, но вы можете использовать и любое другое мясо для этого рецепта.
    2. Лук режем помельче.
    3. Пассеруем его на растительном масле или курином жире.
    4. Добавляем в пассеровку нарезанные стрелки чеснока.
    5. И мелкие кубики моркови.
    6. Заливаем пассеровку водой или куриным, овощным бульоном.
    7. Нарезаем картофель.
    8. Добавляем картофель вместе с кусочками замороженного сладкого перца в наш бульон.
    9. Приправляем сухой аджикой, замороженным укропом и солью.
    10. Просеиваем цельнозерновую муку.
    11. Вбиваем в муку 1 яйцо.
    12. Солим тесто для клёцок.
    13. Добавляем в него 1/1, моркови, натёртую на мелкой тёрке.
    14. Смешиваем и, если тесто выходит густоватым, то добавляем в него немного воды.
    15. Разбиваем в ёмкость свежее домашнее яйцо.
    16. Смешиваем яйцо с куриным фаршем.
    17. Добавляем в фарш для фрикаделек соль и укроп.
    18. Для лучшего скрепления — кукурузная мука мелкого помола.
    19. Хорошенько вымешиваем фарш для фрикаделек.
    20. 2 коктейльными ложками формуем клёцки цельнозерновые, закладывая их сразу в суп.
    21. Проварим их 2 минуты.
    22. Таким же способом закладываем и куриные фрикадельки.
    23. Через 10-15 минут наш суп с фрикадельками и клёцками готов. Приятных гастрономических впечатлений!
     

    Ofoeooie нравится это.

  2. Elibaao

    By:Elibaaoin: 29 апр 2017
    Бажулина Алиса

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    13
    Суп с фрикадельками и клёцками - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Dqgecogz нравится это.
  3. Бобровская В

    By:Бобровская Вin: 6 сен 2017
    Бобровская

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    13
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    vmoekua нравится это.
Top