Я хочу вам рассказать, как сделать баранину отварную по-армянски, так, чтобы и бульон получился вкусный, и само мясо не превратилось в резину! Попробуйте, авось пригодится! Отличный сытный обед! Насколько я знаю, классический рецепт баранины отварной по-армянски еще носит другое название - хашлама, но мне так кажется. подобные простые рецепты существуют в любой кухне. Разница только в приправах и специях, не правда ли? Так что вот вам мой простой рецепт баранины отварной по-армянски, где я специально не указываю специи, - ведь они могут быть любыми! Советую вам приготовить!Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Супы, Горячие блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 37 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийБаранина на косточке — 1.2 КилограммаЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЧеснок — 1-2 ЗубчиковСпеции — По вкусуПошаговоМясо нарезаем на куски, и обжарим на растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.Теперь складываем мясо с остатками масла, кусочки морковки, чеснока и лука. Заливаем кипятком, чтобы чуть покрывал мясо, и ставим на огонь. Когда закипит еще раз - добавим соль и специи.На маленьком огне под крышкой мясо варят три часа, пока мясо не начнет легко отходить от кости. Подают куски мяса, и бульон в качестве заправки. Приятного аппетита!