Тема употребления сезонных продуктов на кухне сейчас необычайно популярна. вот и я решил побаловать читателей пирогом из зелени сезона конец весны-начало лета. БОльшую часть начинки обладатели дачных участков смогут найти у себя на огороде, или в его окрестностях.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пироги (несладкие), киши, СырСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 584 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЩавель 300 гКрапива 300 гСливочное масло 100 гТесто фило 300 ГСулугуни 300 гСоль ½ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.ПошаговоДля приготовления, нам потребуется: Щавель 300 гр. Крапива 300 гр. Сулугуни 300 гр. (вот такой вот «квадратный» рецепт вышел). Тесто фило, или слоеное пресное тесто. Масло сливочное 100 гр. Перец. Соль. Розмарин сушеный 3-4 гр.Зелень перебираем, удаляем грубые корешки, мелко рубим.Берем высокую форму (у меня сковорода 8 см высотой и 22 см в диаметре), выстилаем намоченным в воде и смятым пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом. Выстилаем пластами теста фило, перемазывая пласты все тем же маслом. Выкладываем половину рубленой зелени, сыр сулугуни нарезанный кубиками, солим, перчим, добавляем сушеный розмарин.Докладываем до верха нарубленной зеленью. Сверху кладем 4 кусочка сливочного масла грамм по 15 каждый. Перец, немного соли, розмарин.Закрываем все небрежно пластами фило и ставим на 25 мин в духовку при 180-200 *С. Для «гламурности» сверху смазываем пирог крепкой и сладкой чайной заваркой.Приятного дачного чаепития!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирога со щавелем и крапивой (по мотивам греческого спанакопитта). Л_Цибуленкова, спасибо!!!