Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA – визитная карточка азиатской кухни.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 62 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порциичеснока — 5 Зубчиковкрупных перца чили — 2 Штукирастительного масла — 2 Ст. ложкилимон, цедра — 1 Штукакусочек имбиря 3 см — 1 Штукасахара — 1 Ст. ложкалимонного сока — 2 Ст. ложкикуриного бульона — 400 Миллилитровкокосового молока — 400 Миллилитровочищенных креветок — 450 Граммшампиньонов — 200 Грамм10% - ных сливок — 200 ГраммПошаговоСуп готовится на основе куриного бульона с грибами, лимоном и креветками. Блюдо отличается выраженным кисло - острым вкусом.Приготовление:Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный чеснок и жарить несколько секунд. Отложить в сторону. Добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и обжарить. Убрать сковороду снять с огня. В блендере или кухонном комбайне перемешать обжаренный чеснок и перец чили до однородности. Натереть цедру лимона на мелкой терке и выдавить лимонный сок. Натереть имбирь на мелкой терке. Добавить в сковороду лимонную цедру, лимонный сок, имбирь, сахар и смесь чеснока с чили. Хорошо перемешать и готовить на слабом огне, пока смесь не станет однородной консистенции. У вас получится паста – основа для супа.В кастрюле довести куриный бульон до кипения. Влить кокосовое молоко и добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить крупно нарезанные грибы, креветки и сливки. Варить суп в течение 2-3 минут. Выключить огонь и дать супу постоять несколько минут.
Именно тайский суп том кха часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.