Пикантный вкус, нежный аромат, необычное сочетаниеХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 195 килокалорийПовод: На праздникИнгредиенты на 4 порцииМука пшеничная — 215 гСоль (по вкусу + 1 ч. л. в тесто) гМасло сливочное (+ немного для обмазки формы) — 75 гДрожжи (сухие) — 10 гСахар — 1 ч. л.Лук - порей — 150 гЯблоко (среднего размера) — 4 штСыр голубой (с плесенью) — 100 гСок лимонный — 2 ст. л.Сливки — 100 млМолоко — 100 млОрех мускатный (по вкусу) млЗелень (мята или зеленый лук по вкусу) млПошаговоДрожжи с 1 ч. л. сахара развести в 5 ст. л. теплой воды. Поставить в теплое место подойти.Перемешать 200 г муки с 1 ч. л. соли и размягченным сливочным маслом, чтобы получилась крошка.Подошедшие дрожжи соединить с крошкой.Вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 60 минут.Лук - порей почистить и тонко нарезать.Бланшировать лук - порей 3 минуты в подсоленной воде, обдать холодной водой и дать ей стечь.Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать дольками и сбрызнуть их лимонным соком.Взбить сливки, молоко, яйца, оставшуюся (15 г) муку, мускатный орех и соль.Форму для пирога d=26 см смазать жиром (сливочным маслом). Можно воспользоваться одноразовой алюминиевой формой, которую тоже смазать маслом. Тесто раскатать и переложить в форму, сделав бортик.На тесте разложить лук - порей,яблоки, . ..поломанный небольшими кусочками сыр разбросать в художественном беспорядкеи залить молочной смесью.Выпекать в разогретой до 220 гр духовке около 30 минут.Охладить, достать из формы, верх украсить зелёным луком или мятой.Приятного аппетита!