Блюдо, традиционное в Марокко, Ливии и Тунисе, набирает все большую популярность в Европе. Его главные особенности в доступности, простоте приготовления и вариативности начинок.Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 287 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 6 порцийКускус 250 гЦуккини 4 шт.Спаржа пучокПерец сладкий красный 4 шт.Базилик пучокКинза пучокЛук зеленый 1/1, пучкаМасло оливковое 3 ст. л.Уксус винный 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоЗалить кускус горячей водой (250 мл), накрыть крышкой и оставить набухать.Перец и цукини нарезать произвольными полосками и обжаривать на гриль - сковороде, далее добавить спаржу. Не стоит пережаривать овощи, они должны немного хрустеть.Все овощи аккуратно нарезать и добавить в кускус. Мелко порубить зелень и зеленый лук и также добавить к кускусу с овощами.Приготовить заправку, смешав оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Заправить салат, еще раз перемешав.