Пирог из дрожжевого теста с начинкой

Несложный рецепт пирога из дрожжевого теста с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 314 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 314 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 580 г.
• Молоко 125 мл.
• Вода 125 мл.
• Дрожжи прессованные 20 г.
• Сахар 100 г.
• Пищевая соль 0.1 ч. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Растительное масло 100 мл.
• Курага 30 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Кокосовая стружка 3 ст. ложк

Пошагово

1. Интересный вариант пирога с разными начинками, который удовлетворит вкусы всех членов семьи! Каждую из начинок можно изменить по своему усмотрению. Отлично подойдут также сухофрукты, орехи, мак. Сначала подготовьте все продукты, которые нам понадобятся: мука, сахар, прессованные дрожжи, молоко, яйцо, растительное масло, вода, соль, кокосовая стружка, курага и какао - порошок. Пирог готовится из дрожжевого теста, и для начала нам нужно приготовить опару. В отдельной посуде (неметаллической!) смешиваем прессованные дрожжи, теплое молоко и немного сахара.
2. Добавляем в опару небольшое количество муки (примерно полстакана), перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут. За это время опара значительно вырастет, а на ее поверхности появятся пузырьки. Это означает, что дрожжи активизировались.
3. После этого закладываем в опару следующие ингредиенты: куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло, оставшуюся часть сахара, теплую воду. Перемешиваем тесто лопаткой.
4. Добавляем просеянную муку и замешиваем однородное тесто.
5. Тесто получается немного липким. Выкладываем его в миску.
6. Оставляем тесто для расстойки, примерно на 1 час. Через это время дрожжевое тесто значительно увеличится в размерах. Слегка обминаем его рукой прямо в миске, выпуская образовавшиеся пузырьки воздуха. Ставим на вторую расстойку. Длительностью 40 минут, а затем обминаем тесто второй раз.
7. После двойной расстойки тесто готово к дальнейшей работе. Разделите его на три части, каждую из которой раскатайте. Выложите начинку на первую «лепешку», в моем случае это какао - порошок, перемешанный с сахаром - песком.
8. На второй пласт тесто выкладываем измельченную курагу с сахаром.
9. На третий пласт выкладываем кокосовую стружку с сахаром.
10. Каждый пласт сворачиваем рулетиком, а затем нарезаем на «пятаки» толщиной 2-3 см. Выкладываем их в форму, при этом не прижимаем сильно друг к другу, ведь при выпекании тесто будет увеличиваться. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут.
11. Приятного аппетита!