Пита с пряными мясными шариками, рукколой, майонезом с хариссой и дольками

Непростой рецепт питы с пряными мясными шариками, рукколой, майонезом с хариссой и дольками картофеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 102 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 102 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Батат 700 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Корень имбиря 1 кусок
• Чеснок 1 зубчик
• Харисса 3 чайные ложки
• Свиные сосиски 400 г
• Лимонная трава 1 стебель
• Свежий кориандр 1 пучок
• Толченые сухари 50 г
• Яичный желток 1 штука
• Майонез 175 г
• Лимонный сок по вкусу
• Пита 4 штуки
• Руккола 100 г

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Порежьте батат на дольки и отварите в кипящей подколенной воде 4 минуты. Слейте и переложите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Жарьте 20 минут до золотистого цвета.
3. В большой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в 1 ложке оливкового масла 3-4 минуты. Добавьте тертый имбирь, мелко нарезанный стебель лимонной травы, измельченный чеснок и 2 ложки хариссы. Жарьте 2-3 минуты, посолите и поперчите и переложите в миску. Охладите.
4. В миску добавьте фарш из сосисок, горсть мелко нарезанного кориандра, сухари и желток. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и слепите 16 небольших шариков. Охладите 10 минут. Сбрызните оливковым маслом обжарьте гриле или мангале, можно в в духовке, 15 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.
5. Смешайте майонез с оставшейся хариссой и небольшим количеством лимонного сока.
6. Сделайте в пите надрез в виде кармашка и положите в каждую горсть рукколы, несколько мясных шариков и сбрызните майонезом. Подавайте с дольками картофеля.