Простой рецепт острой баранины с соусом из печеных баклажанов и йогурта турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 231 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Закуски, Турецкая кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 231 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийБаклажаны 500 гЧеснок 3 зубчикаГреческий йогурт 150 гСливочное масло 1 столовая ложкаБараний фарш 500 гМолотый перец чили 1 чайная ложкаСоль 1,5 чайные ложкиПошаговоПроколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле.Растопить масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и выложить туда бараний фарш. Обжаривать мясо, часто помешивая, чтобы не было комков. Время приготовления – примерно 5 минут.Снять мясо с огня и смешать с солью и перцем чили.Подавать в качестве горячей закуски с хлебными лепешками или лавашем.