Сложный рецепт голландского яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 270 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 270 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПшеничная мука 300 гСливочное масло 200 гСахар 170 гСоль ½ чайной ложкиЯйцо куриное 1 штукаВода 2 столовые ложкиЛимонная цедра 2 штукиЦедра апельсина 1 штукаЛимонный сок 1 штукаИзюм 50 гЯблоко 1 кгМанная крупа 3 столовые ложкиГрецкие орехи 50 гАбрикосовый джем 90 гРом 3 столовые ложкиКорица 2 чайные ложкиПекарский порошок 1 столовая ложкаПошаговоДля теста в миске смешиваем муку, пекарский порошок, соль и 100 г сахара. Масло комнатной температуры режем на кубики и добавляем к муке. Добавляем холодную воду, яйцо и цедру одного лимона. Замешиваем тесто. Если тесто слишком липкое, добавляем чуть - чуть муки, пока не получится эластичное тесто. Ставим тесто на 1 час в холодильник.Для начинки в миску выдавливаем сок одного лимона, чтобы не почернели яблоки. Яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем на кубики около 2 см и кидаем в миску с лимонным соком, время от время перемешивая лопаткой, чтобы все яблоки прошли соком. Изюм заливаем кипятком. Сливаем воду. Добавляем к яблокам (изюм можно заменить курагой). Орехи режем, добавляем к яблокам. Туда же натираем цедру одного апельсина. Добавляем 70 г сахара, корицу и половину манной крупы. Все аккуратно перемешиваем лопаткой. Оставляем на час пропитаться.Достаем из холодильника тесто. Отделяем третью часть для верха. Большую часть теста раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы было закрыто дно и полностью стенки. Оставшейся частью манной крупы, которая должна впитывать сок из яблок, посыпаем дно формы. Выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста. Нарезаем полоски шириной 2 см. Полоски выкладываем сверху на начинку, формируя решеточку, края прижимаем. Нагреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем около часа, или пока верхнее тесто не подрумянится.Для карамели за 10 минут до готовности пирога готовим абрикосовую карамель. В сотейнике смешиваем абрикосовый джем с ромом. Ставим на огонь, постоянно перемешивая. Снимаем с огня, как только карамель начнет закипать.Достаем из духовки готовый пирог и сразу смазываем его карамелью. Даем постоять около 10 минут. Подаем теплым или холодным. Со взбитыми сливками или мороженным.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже голландский яблочный пирог получается здорово!
Обалденный рецептик голландского яблочного пирога. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!