Копченая скумбрия в домашних условиях

Национальная кухня:
  1. Ведерникова Т

    By:Ведерникова Тin: 25 апр 2017
    Ведерникова Тома

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    20

    Приготовить дома вкусную скумбрию, по вкусу и виду не отличающей от магазинной очень просто! Взяв за основу рецепт Ирины Обуховой, внеся некоторые изменения, приготовила красивую, вкусную, слабосоленую скумбрию с ароматом дымка. Попробуйте!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 38
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Пасху

    Копченая скумбрия в домашних условиях

    Ингредиенты на 7 порций

    • Скумбрия (свежемороженная) — 2 шт
    • Чай черный (листовой) — 2 ст. л.
    • Луковая шелуха — 3 горст.
    • Соль — 4 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Перец черный (горошек) — 10 шт
    • Лавровый лист — 2 шт
    • Жидкий дым — 1 ст. л.
    • Вода — 1 л

    Пошагово

    1. Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост.
    2. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
    3. Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху. Добавить в рассол жидкий дым. Опустить в рассол скумбрию. Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем убрать в холодильник еще на 18 часов. Общее время приготовления рыбы 24 часа.
    4. Вынуть рыбку из рассола. Обсушить бумажным полотенцем.
    5. Вот такая рыбка получилась!
    6. Приятного аппетита!
     

    Juaaocj нравится это.

  2. Lsdueup

    By:Lsdueupin: 1 июл 2017
    Анюта

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    44
    Симпатии:
    59
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Ведерникова Т
     
  3. Кормило О

    By:Кормило Оin: 1 авг 2017
    Ольга

    Регистрация:
    1 апр 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    14
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  4. margaritan

    By:margaritanin: 1 окт 2017
    Маргарита Н

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    17
    Доброго!
    Сегодня приготовила копченую скумбрию в домашних условиях по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    uryashova93 и gazizullina78 нравится это.
  5. Бибаева Д

    By:Бибаева Дin: 25 окт 2017
    Даша Б

    Регистрация:
    11 мар 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    8
    я слабо разбираюсь в копченой скумбрии в домашних условиях, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  6. Qvnxeoir

    By:Qvnxeoirin: 30 дек 2017
    Ивко Ксюха

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    50
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  7. Габдуллина Э

    By:Габдуллина Эin: 10 июн 2018
    Габдуллина Эльза

    Регистрация:
    16 фев 2018
    Комментарии:
    3
    Симпатии:
    2
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Ooisxqo нравится это.
  8. Тягова О

    By:Тягова Оin: 26 июл 2018
    Тягова Ольга

    Регистрация:
    3 мар 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    15
    какая вкусняшка!
     
  9. Э_Финк

    By:Э_Финкin: 16 окт 2018
    Финк Элла

    Регистрация:
    31 июл 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    8
    Мой самый любимый рецепт копченой скумбрии в домашних условиях!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Ozjexgoa нравится это.
Top