Самса с сыром

Национальная кухня:
  1. Torapei

    By:Torapeiin: 1 дек 2016
    Кристина К

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    54

    Аппетитные слоеные пирожки с сыром сулугуни. Приготовь и лакомись!

    Хотя блюдо требует немало времени и усилий, оно того стоит! Домашние обожают самсу и приходится делать ее довольно часто, поэтому я уже наловчилась. Начинки можно использовать не только из различных сыров, но и печь самсу с мясом, с тыквой и другими овощами. В общем, советую попробовать)))

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Самса
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 3 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 283 килокалорий

    Самса с сыром

    Ингредиенты на 8 порций

    • Мука 400 гр
    • Вода 200 мл
    • Соль 0.5 чайн. л.
    • Сулугуни 60 гр
    • Сливочное масло 100 гр
    • Растительное масло (для смазывания тарелки и рабочей поверхности) 1 чайн. л.
    • Яйца 1 шт.
    • Тмин (чёрный тмин (чернушка)) по вкусу

    Пошагово

    1. Начнем приготовление самсы, конечно же, с теста. Традиционно в его состав входит только мука, вода и соль. Итак, в стаканчик с водой высыпаем соль, размешиваем, чтобы кристаллики растворились. Далее просеиваем на рабочую поверхность муку, в центре мучной горки делаем углубление и выливаем в него подсоленную воду. Постепенно соединяя муку с водой, замешиваем крутое тесто. Оно будет готово, когда станет довольно пластичным и перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем получившееся тесто в пищевую пленку и оставляем на час при комнатной температуре. Достаем масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
    2. Через час раскатываем тесто в тонкий пласт. Намазываем его поверхность сливочным маслом и оставляем в таком виде на 20 минут, после чего скатываем пласт в плотный рулет. Смазываем растительным маслом тарелку, укладываем получившийся рулет на нее, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на полчаса. Тесто должно стать более плотным, масло хорошенько застыть.
    3. Режем рулет на равные кусочки размером примерно 7 см. Каждый кусочек раздавливаем в лепешку.
    4. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и начинаем раскатывать каждую лепешку. Все их лучше держать в холодильнике, доставая по 1-2, чтобы масло не успело растаять. В середину раскатанных лепешек кладем натертый на терке сыр, складываем края таким образом, чтобы получился треугольник, защипляем тесто в уголках. Края скреплять не нужно - пусть они просто будут внахлест.
    5. Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него сформированные самсы. Минут за 5 до начала запекания смазываем самсы разболтанным яйцом, посыпаем чернушкой (или кунжутом). Ставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до появления румяности (30-40 минут).
    6. Все готово! Приятного аппетита!
     

    Igiewfeo, Заводнова Д, Asdevrije и ещё 1-му нравится это.

  2. Oijwole

    By:Oijwolein: 1 дек 2016
    Шаклеина Джульетта

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    53
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    mironenkova94 и И_Никитинская нравится это.
  3. Efcmeeic

    By:Efcmeeicin: 2 дек 2016
    Аська

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    39
    Симпатии:
    59
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  4. Izttioi

    By:Izttioiin: 2 янв 2017
    Моданов Светлана

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    22
    Я с дочкой делаем самсу с сыром. Довольно вкусно выходит :)
     
    pankratova95 и Luapnuq нравится это.
  5. Дубакина К

    By:Дубакина Кin: 30 янв 2017
    Дубакина Ксюха

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    34
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Euaqpxe, Mutturoee и radchenko85 нравится это.
  6. Qhoemptea

    By:Qhoempteain: 8 фев 2017
    Балясова Лера

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    13
    спасибо за отличный рецепт!
     
    Eospodro, Eyaepaee и Cjafmfb нравится это.
  7. Oooewoq

    By:Oooewoqin: 3 май 2017
    Румянцева Томара

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    24
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Ydioeepp и aksenenko78 нравится это.
  8. Pjoofxi

    By:Pjoofxiin: 3 июл 2017
    Варитлова Ириша

    Регистрация:
    2 апр 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    9
    Torapei, отличный рецепт самсы с сыром, все ингредиенты любимые.
     
  9. Weetavibn

    By:Weetavibnin: 14 авг 2017
    Таня Д

    Регистрация:
    1 июл 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    15
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Ygooesw, Ztfnsot и Ланка_П нравится это.
  10. Eduteeeu

    By:Eduteeeuin: 6 окт 2017
    Галя С

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    17
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  11. m_zina

    By:m_zinain: 8 дек 2017
    Мэдли

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    41
    Симпатии:
    61
    Рецепт самсы с сыром понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Gmiwpgeko, Atxoonk и Ивлиева С нравится это.
  12. Tbbbhap

    By:Tbbbhapin: 29 дек 2017
    Зинка Д

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    28
    как вкусно! Я полюбила самсу с сыром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Gmsuiea, О_Олькина и Enaooiajo нравится это.
  13. v_olga

    By:v_olgain: 15 фев 2018
    Врубель Ольга

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    53
    Отличный рецепт! Спасибо, Torapei. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  14. Syoodnad

    By:Syoodnadin: 20 июл 2018
    Настасья Е

    Регистрация:
    28 мар 2018
    Комментарии:
    2
    Симпатии:
    3
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Miaiebo, parshina89 и Неверова В нравится это.
Top