Сладкий картофельный пирог с карамельной глазурью

Сложный рецепт сладкого картофельного пирога с карамельной глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 227 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 227 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Изюм 180 мл
• Шерри 125 мл
• Сахар 300 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Подсолнечное масло 180 мл
• Ванильная эссенция 10 мл
• Батат 4 штуки
• Пшеничная мука 360 г
• Соль 5 мл
• Разрыхлитель 5 мл
• Молотая корица 10 мл
• Сода 5 мл
• Мускатный орех 2 мл
• Пахта 180 мл
• Коричневый мягкий сахар 100 г
• Сливочное масло 60 г
• Сливки 50 мл

Пошагово

1. Замочите изюм в шерри на 30 минут или на несколько часов.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога.
3. Хорошо взбейте яйца с сахаром. Добавьте подсолнечное масло и ваниль и снова взбейте.
4. Добавьте 60 мл шерри из изюма в массу.
5. Отварите батат до мягкого состояния и сделайте пюре. Добавьте картофельное пюре в яичную массу и хорошо перемешайте.
6. Просейте сухие ингредиенты и постепенно вмешайте в яичную массу, добавив пахту.
7. Добавьте обсушенный изюм и хорошо перемешайте. Переложите тесто в форму и пеките 1 час 20 минут или пока вставляемая деревянная палочка не будет чистой.
8. Тем временем сделайте глазурь, смешав коричневый сахар, сливочное масло, сливки и оставшийся шерри от изюма с сковороде. Нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет.
9. Достаньте пирог из духовки и дайте постоять в форме 5 минут. Выложите на блюдо и, взяв зубочистку, сделайте много дырочек в пироге. Полейте теплый пирог половиной глазури. Дайте застыть, охладите пирог и полейте оставшейся глазурью.