Пирог с вишней и овсяными хлопьями

В разгар вишнёвого сезона предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный пирог с вишней и овсяными хлопьями. В этом пироге основную массу теста составляют овсяные хлопья, а благодаря тому, что в состав добавляется лимонный сок и цедра, пирог получается очень ароматным.

Такой пирог можно приготовить и из замороженных ягод, но в данном варианте я готовила из свежей вишни. Настоятельно рекомендую вам его испечь!

Выпекать такой пирог можно как в квадратной, так и в круглой форме. Объём моей формы 28 см.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Ванилин 1 щепотка
• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Овсяные хлопья 2 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 170 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Для посыпки
• Кокосовая стружка 4 ст. л.
• Овсяные хлопья 2 ст. л.
• Сахар 4 г
• Для начинки
• Вишня свежая 400 г

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: мука пшеничная, овсяные хлопья не требующие варки, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, ванилин, кокосовая стружка, лимон и вишня.
2. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложить его в миску, добавить сахар и ванилин. Хорошо перемешать.
3. По одному добавлять яйца и тщательно перемешивать.
4. Лимон тщательно вымыть, снять цедру и добавить в тесто, выжать 3 ст. л. сока и тоже влить в тесто. Перемешать.
5. В отдельной миске перемешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель.
6. Сухую смесь высыпать в масляную.
7. Перемешать лопаткой до однородной массы.
8. Вишню следует помыть, дать стечь воде и извлечь косточки. Это следует сделать в подготовительном этапе.
9. Для посыпки пирога смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку и сахар.
10. Форму застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Равномерно выложить тесто.
11. Выложить поверх теста вишню поплотнее, немного вдавливая.
12. Посыпать вишню сверху смесью из хлопьев, сахара и кокосовой стружки.
13. Разогреть духовку до 190ºC и выпекать пирог 40 минут. Верх пирога должен немного подрумяниться. Готовый пирог немного остудить, затем снять с формы кольцо и нарезать пирог на порции. Приятного аппетита!