Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Сложный рецепт тыквенного пирога с ореховой крошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 317 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 317 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для крошки:
• очищенные грецкие орехи – 0,3 стакана
• мука – 0,3 стакана
• сахар – 0,25 стакана
• молотая корица – 1 ч. л.
• сливочное масло – 2 ст. л.
• щепотка мускатного ореха
• Для начинки:
• мякоть тыквы – 500 г
• сахар – 1 стакан
• сливочное масло – 100 г
• яйца – 3 шт.
• Для теста:
• мука – 1,25 стакана
• сахар – 0,5 ст. л.
• ледяная вода – 3 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сливочное масло – 100 г

Пошагово

1. Приготовить тесто. Муку просеять вместе с солью.
2. Добавить сахар и нарезанное небольшими кусочками масло. Втирать масло в муку до получения крошек. Влить воду и вымесить гладкое тесто. При необходимости добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 32 см. Выложить в форму с невысокими бортиками диаметром 23 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Срезать сверху лишнее тесто. Вернуть в холодильник еще на 1 ч.
3. Накрыть тесто листом пергамента, всыпать сухую фасоль и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Удалить фасоль и пергамент, вернуть форму в духовку еще на 5 мин. Дать немного остыть. Духовку не выключать.
4. Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде до мягкости, 15 мин. Взбить блендером тыкву, сахар и масло. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Влить начинку в форму с тестом.
5. Приготовить крошку. Орехи мелко порубить. Смешать муку, сахар, корицу, мускатный орех и масло. Добавить орехи, перемешать. Равномерно высыпать на пирог. Поставить в духовку на 45 мин. Дать остыть на решетке.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!