Пирог с молодым луком и грибами

Простой рецепт пирога с молодым луком и грибами грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 23 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 23 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 4 порции

• мука 2 ст.
• масло сливочное 180 г
• сметана 2 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• сыр (Российский) 100 г
• сыр адыгейский 100-150 гр
• лук зеленый (молодой, с луковицами) 3 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• грибы 100 г

Пошагово

1. Пришла пора молодого лука.
2. Конечно, мы добавляем его в салаты, в первые блюда, но не менее вкусен он в выпечке.
3. Тесто для пирога я делала в хлебопечке, загрузив сразу все ингредиенты.
4. Если замешиваете вручную, то порубите муку со сливочным маслом в мелкую крошку, добавьте сметану и соду.
5. Замесите руками эластичное, нетугое тесто.
6. Муки может понадобиться чуть больше.
7. Отправьте тесть в морозильную камеру минут на 20.
8. Приготовить начинку.
9. Молодой лук мелко порезать, слегка спассеровать, добавить шампиньоны (можно заменить куриным филе) и обжарить все вместе до золотистой корочки.
10. Остудить.
11. Добавить твердый сыр, натертый на крупной терке и адыгейский, покрошенный руками.
12. Адыгейский сыр можно заменить творогом.
13. Достать тесто.
14. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, если бумага без пропитки.
15. Тесто раскатать в круг, диаметром, превосходящим диаметр формы см на 5, чтобы сделать бортики.
16. Перенести круг в форму при помощи скалки.
17. Края обрезать кулинарными ножницами.
18. Края слегка придавить пальцами вовнутрь, чтобы получился красивый, ровный бортик.
19. Оставшееся тесто пойдет на украшение.
20. Выложить начинку и залить 2-мя взбитыми миксером яйцами.
21. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца сверху немного схватились.
22. Выложить молодой лук и грибы в произвольном порядке.
23. Если головки лука большие, можно проварить их минуты 2, а потом выложить на пирог.
24. Поставить в духовку еще минут на 30.
25. Сверху сразу прикрыть фольгой.
26. Пирог немного остудить, аккуратно вытащить, взявшись за края бумаги, которой застилали форму.
27. Подавать теплым.
28. Приятного аппетита!