Ароматный пирог Viva Italia

Непростой рецепт ароматного пирога Viva Italia авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 230 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 230 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 400 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Вода 100 мл.
• Дрожжи быстродействующие 20 г.
• Масло сливочное 3 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Оливковое масло 1 ст. ложк
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 5 шт.
• Базилик 1 веточ.
• Оливки 50 г.

Пошагово

1. Очень люблю пироги и пиццу! И решила, что можно соединить эти два блюда воедино, и в результате получился вкусный и ароматный открытый пирог. Немного напоминает итальянскую фокаччу, поэтому и название дала соответствующие - Viva Italia. Основа пирога - дрожжевое тесто.
2. Дрожжи нужно раскрошить, добавить сахар и теплой воды. Размешать до полного растворения дрожжей.
3. Затем нужно добавить часть просеянной муки и замесить опару. Опару лучше оставить в теплом месте на 20 минут.
4. Затем по очереди добавляем все остальные компоненты: яйца, соль, растопленное сливочное масло, 1 ч. л. оливкового масла и остальную муку.
5. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место для расстойки на 40 минут.
6. Пока тесто подходит можно заняться остальными компонентами для пирога. Для пирога использую: помидоры, чеснок, оливки и базилик.
7. Помидоры режем колечками, оливки разрезаем пополам, базилик мелко нарезаем. Чеснок выдавливаем через пресс.
8. В подошедшее тесто добавляем оливки. Но прежде чем их добавить, нужно обвалять в муку, так оливки равномерно распределяться по всему тесту.
9. Смазываем форму (сковороду) маслом. Раскатываем тесто по форме в которой будет выпекаться. Кладем тесто, сверху кладём колечки помидора, которые посыпаем солью.
10. Выпекаем пирог 40-45 минут, при 170 градусах. Но выпекаем особым способом. До окончания готовки, за 5 минут, сверху пирог посыпаем базиликом и чесноком (можно смешать вместе с добавлением оливкового масла). Готовый пирог подаём охлаждённый.