Простой рецепт вишневого пирога на песочном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 499 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 499 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПшеничная мука 250 гЯичный желток 2 штукиСливочное масло 200 гСахар 225 гВода 25 млЗамороженная вишня 800 гКартофельный крахмал 4 столовые ложкиЯйцо куриное 1 штукаСоль щепоткаПошаговоДля теста смешать муку, 175 грамм сливочного размягченного масла, яичные желтки, щепотку соли, 75 г сахара, воду. Все тщательно перемешать. Тесто убрать в холодильник на час. Если тесто при раскатывании будет слишком сильно крошиться, то в него можно добавить немного холодной воды и муки. Добавлять до тех пор пока тесто не приобретет нужную эластичность.Для начинки разморозить вишню. Отжать из нее сок. Половину полученного сока смешать с крахмалом, 150 г сахара. Нагревать на плите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.В полученную смесь крахмала и сока добавить ягоды вишни и перемешать.Тесто разделить на две части размерами 1/1, и 2/2, . Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 3 мм. Полученный пласт выложить в форму (форма взята диаметром 31 см). Лишнее тесто по краям убрать.На форму с тестом выложить начинку. Поверх начинки распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла. Все накрыть меньшим пластом теста, раскатанным как и предыдущий.Края защипнуть, сверху сделать несколько отверстий вилкой для выхода пара. Смазать взбитым яйцом.Если есть желание то начинку можно украсить сделанной из теста решеткой, ну или другими интересными узорами.Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Вынуть когда тесто приобретет красивый золотистый цвет.Перед подачей пирог остудить до комнатной температуры. Рекомендую подавать с шариком ванильного мороженного.