Английский суп из яблок и стилтона

Несложный рецепт английского супа из яблок и стилтона английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 287 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 287 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 1,2 л овощного бульона
• 6 средних яблок сорта брамли
• 5 средних корней пастернака
• 1 большая луковица
• 2 веточки тимьяна
• 200 мл самых жирных сливок
• 120–150 г сыра стилтон
• сливочное масло
• 0,5 ч. л. коричневого сахара
• соль, черный перец

Пошагово

1. Мелко нарежьте лук и пастернак. Обжарьте лук в кастрюле в 2 ст. л. масла, 7 мин. Добавьте пастернак, тушите, помешивая, 15 мин.
2. Очистите все яблоки, кроме одного, нарежьте, добавьте в кастрюлю с 1 ст. л. масла, сахаром и листочками 1 веточки тимьяна. Обжаривайте 5 мин.
3. Влейте горячий бульон, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите под крышкой 10 мин. Погружным блендером взбейте суп в пюре прямо в кастрюле, вливая сливки. Оставьте на слабом огне.
4. Оставшееся яблоко разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.
5. В сковородке разогрейте немного масла и обжарьте яблоки на сильном огне, приправив
6. перцем, до румяной корочки – аккуратно, чтобы яблоки не развалились.
7. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите немного яблок, посыпьте раскрошенным сыром и листочками тимьяна