Вегетарианская панна котта

Ирина Азарова, убежденная вегетарианка и эксперт в вопросах здорового образа жизни, владелица ресторана Fresh, поделилась с «Леди Mail.Ru» рецептом приготовления вегетарианской панна котты с семенами чиа. Подробнее об этом суперфуде можно прочитать здесь. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 4 порции

• молоко соевое (обычное + ванильное) 650 г + 350 г
• ваниль 1 стручок
• агава (нектар) 60 г
• семена чиа 180 г
• сахар (или сахарный сироп) по вкусу
• ягоды (для украшения) 1-2 шт.
• мята (для украшения) веточка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Смешать соевое молоко и ванильное соевое молоко.
3. Добавить нектар агавы.
4. Стручок ванили разрезать вдоль.
5. Ножом вычистить семена и добавить в молочную смесь, перемешать и оставить на 10 минут.
6. Всыпать семена чиа.
7. Перемешивать каждые 5 минут, чтобы семена разошлись в молоке равномерно.
8. Так продолжать 20 минут.
9. Охладить в холодильнике до застывания.
10. Посыпать сахаром.
11. Обжечь горелкой.
12. Как вариант – просто полить сахарным сиропом.
13. Украсить веточкой мяты и ягодами.
14. Вегетарианская панна котта с семенами чиа готова! Приятного аппетита!