Сахарный пирог

Этот рецепт нашла на просторах интернета и сразу загорелась приготовить. Необычный результат из дрожжевого теста, всё продуманно, просто и вкус получается потрясающим.

Советую в тесто также добавить хоть 1 ложку сахара и обязательно для уравновешивания вкуса — 1 щепотку соли. Сливки лучше использовать пожирнее, нежный вкус сливочного пирога не оставит вас равнодушными.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Основное
• Дрожжи свежие 20 г
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 1 ст. л.
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Посыпка и заливка
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 130 г
• Сливки 33% 180 мл

Пошагово

1. Для приготовления пирога возьмём сливки, свежие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар, муку, молоко, ванилин. Все продукты комнатной температуры. Масло для посыпки держать на холоде.
2. Дрожжи размешать в молоке, добавив щепотку сахара. Не нужно использовать сразу всё молоко, достаточно отлить немного. Как только дрожжи «оживут», влить оставшееся молоко, добавить яйца, мягкое сливочное масло, соль, оставшийся сахар и взболтать.
3. Подсыпать муку и ванильный сахар, размешать тесто ложкой. Смешивать до однородности. Тесто получается мягким и липким. Оставить его в тёплом месте, под полотенцем или плёнкой, подойти.
4. Когда тесто поднимется, оно готово к работе.
5. Приготовить посыпку. Для этого смешать твёрдое масло и сахар, перетереть руками. До использования держать в холодильнике.
6. Распределить тесто по форме влажными руками. Моя форма 20 см, но можно взять и 24 см, тогда пирог получится не очень высоким. Оставить тесто ещё на 20-30 минут подняться.
7. Пальцем проделать дырочки в тесте. Для удобства можно смочить палец в растительном масле.
8. Сверху распределить подготовленную посыпку. Выпекать при 180°С минут 25-30.
9. Затем достать пирог и залить сливками. Снова поставить в духовку минут на 8-10.
10. Пирог готов. Я не доставала его целиком из формы, а вырезала кусочки. Очень вкусно употреблять в тёплом виде. Приятного аппетита!