Очень вкусный яблочный пирог с клюквой и изюмом. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, ФруктыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 357 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийСливочное масло 75 гСахарная пудра 155 гЯйцо куриное 3 шт.Мука пшеничная 230 гЯблоки (160 г) 8 шт.Имбирь молотый 1.4 ч. л.Корица молотая 1.2 ч. л.Клюква сушеная 50 гИзюм темный 50 гМиндаль 75 гДрожжи сухие быстродействующие 5 гПошаговоВзбить добела масло с сахарной пудрой.Добавить яйцо и продолжить взбивать.Добавить муку и перемешать.Замесить мягкое, нежное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на 1 час.Пока тесто охлаждается приготовить начинку. Яблоки почистить, нарезать тоненькими кусочками, добавить изюм, клюкву, молотый миндаль, имбирь, ваниль и корицу.Достать тесто. Дно формы (20 см) выстелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, раскатать тесто, уложить в форму и сформировать высокие бортики.Начинку поместить в заготовку.Приготовить заливку. Белки отделить от желтков, взбить с сахаром, по чуть - чуть добавляя воду (2-3 ст л). Затем вмешать желтки, муку, дрожжи и еще немного взбить. Должна получится легкая, мягкая масса, по консистенции как тесто для блинов (налистников).Залить яблоки и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к кофе или чаю.Сушеную клюкву можно заменить свежей, или мороженной. Если нет клюквы добавьте сок лимона или лайма и немного тертой цедры.