Конина в вишневой настойке

Простой рецепт конины в вишневой настойке восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 204 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 204 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• конина (мякоть) 2 кг
• вишневая настойка (с мякотью) 350-400 мл
• кинза 1 пучок
• кунжут 0,5 ст.
• соль морская по вкусу
• базилик 2 пучка

Пошагово

1. Мясо вымыть, подсушить пару минут, затем нарезать крупными кусочками, размером примерно 4 Х4 см.
2. Влить в мясо настойку, тщательно перемешать.
3. Оставить минимум на 30-40 минут (в идеале - на 2 часа).
4. В это время мясо нужно периодически помешивать (примерно через каждые 15-20 минут).
5. Зелень вымыть и мелко порвать руками, можно и порубить ножом.
6. Добавить к мясу за 15 минут до окончания вымачивания.
7. Духовку разогреть до 200 градусов.
8. Отрезать кусок фольги так, чтобы выложив мясо в центр в один слой, с каждого края осталось ровно столько места, сколько примерно занимает мясо в центре.
9. Уложить фольгу на противень, на фольгу выложить мясо ровным слоем, сверху посыпать кунжутными семечками и немного посолить.
10. Герметично завернуть фольгу (почти в два слоя, края закрутить так, чтоб воздух не мог выйти).
11. Отправить мясо в духовку.
12. Готовить при температуре 200 градусов первые 30 минут, затем - 1 час - при температуре 150 градусов, а потом 30 минут томить при 100 градусах.
13. Выключить духовку, мясо не вынимать.
14. Минут через 20 АККУРАТНО! развернуть фольгу, начиная со «швов».
15. Подавать с гарниром и соусом.