Морковно-имбирный суп

Простой рецепт морковно-имбирного супа белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• картофель 4 шт.
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт.
• сливки молочные 100 мл
• имбирь (тертый) 1 ч. л.
• креветки (королевские)

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала клубни, и поставить варить.
3. Очистить морковь, натереть на крупной терке.
4. Лук порубить кубиками.
5. Обжарить лук на сковородке на оливковом масле.
6. Бросить в компанию к луку тертую морковь, тушить в течение 5—7 минут.
7. У чеснока вырезать сердцевину (она самая едкая) — она не понадобится.
8. Чеснок мелко порубить, добавить к луку и моркови.
9. Имбирь очистить.
10. Натереть имбирь на мелкой терке — старайтесь следить за тем, чтобы волокна не попадались.
11. Креветки очистить от панциря, оставив им только хвостик.
12. Обжарить с двух сторон на сковородке с оливковым маслом до румяности.
13. Морковь с луком переложить в кастрюлю к картофелю, добавить имбирь, варить в течение 10 минут.
14. Измельчить блендером.
15. Влить сливки, посолить и попробовать на вкус.
16. Когда суп готов, разлить по тарелкам, сверху выложить несколько креветок и украсить веточкой петрушки.
17. Готово! Приятного аппетита!