Непростой рецепт тыквенного пирога с маскарпоне авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 316 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, миксерВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 316 килокалорийПовод: Встреча с друзьямиИнгредиенты на 6 порцийДля начинки:1 кг тыквы200 г сахара2 яйца250 г маскарпонемускатный орехкорицакардамон1 пакетик ванильного сахараДля теста:290 г муки + немного присыпать форму60 г сливочного масла100 г сахара1 яйцо1 ст. л. воды1/1, ч. л. солиПошаговоТыкву помыть, разрезать, удалить семена, нарезать на дольки.Разогреть духовку до 180°C. Застелить противень пекарской бумагой, выложить на него дольки тыквы, посыпать свежемолотым мускатным орехом, корицей, кардамоном, небольшим количеством сахара. Запекать до готовность 20-25 минут. Достать тыкву, переложить в миску.Пока тыква остывает приготовить песочное тесто. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, смешать в миске с просеянной мукой с солью. Руками или в процессоре перетереть масло с мукой в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Сделать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Расстелить силиконовый коврик, раскатать тесто толщиной 5 мм.Присыпать форму мукой, выложить тесто. Прижать тесто к бортикам, лишнее тесто легко убрать, прокатав по краям формы скалкой. Сделать на тесте несколько проколов вилкой, не доставая до дна формы. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.Для начинки взбить погружным блендером тыкву и сахар, добавить яйца и размешать. Добавить маскарпоне и взбить миксером. Попробовать начинку, если вкус тыквы хорошо чувствуется, можно смело добавить пакетик ванильного сахара и еще раз взбить миксером. Если тыква достаточно пресная, то после добавления ванильного сахара, Вы ее совсем не почувствуете.Выложить начинку на тесто и запекать при 180°C около часа.Другой способ запекания тыквы: помыть тыкву, разрезать пополам, удалить семена. Застелить пекарской бумагой противень и уложить тыкву срезом вниз. Когда мякоть тыквы пропечется и станет мягкой, снять с еще горячей тыквы кожуру, а мякоть переложить в миску. При данном способе специи можно добавить как при запекании тыквы, так и в процессе приготовления начинки для пирога. Для украшения пирога оставить несколько долек готовой тыквы.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото тыквенного пирога с маскарпоне очень аппетитно выглядит!!!
как вкусно! Я полюбила тыквенный пирог с маскарпоне с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже тыквенный пирог с маскарпоне получается здорово!