Пирог с молодой капустой

Несложный рецепт пирога с молодой капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 76 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 76 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• сухие дрожжи – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 400-450 г
• сахар – 1 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• щепотка соли
• Для начинки:
• большой кочан молодой капусты
• большая луковица – 1 шт.
• черный перец
• растительное масло – 1 ст. л.
• копченый бекон – 200 г

Пошагово

1. Приготовить тесто. Растворить в большой миске дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды. Оставить на 10–15 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку с солью, добавить масло и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 1 ч. Тем временем приготовить начинку. Капусту сполоснуть, встряхнуть и нарезать тонко соломкой, удалив кочерыжку. Лук очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кусочками.
2. Разогреть в сотейнике масло, обжарить бекон, 4–5 мин. Добавить лук и готовить 5 мин. Положить капусту, перемешать и сразу же снять с огня. Посыпать укропом и приправить молотым перцем.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Раскатать на присыпанной мукой поверхности 2/2, теста в тонкий пласт. Выложить в форму.
4. Сверху распределить ровным слоем капустную начинку.
5. Раскатать оставшееся тесто. Положить на начинку и скрепить края. Дать постоять 20 мин.
6. Смазать пирог слегка взбитым яйцом. В центре сделать отверстие и вставить трубочку из пекарской бумаги для выхода пара. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. Уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 25 мин.
7. Перед подачей оставить под полотенцем на 15–20 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.