Сметанные булочки

Простой рецепт сметанных булочек украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 247 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 247 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко коровье 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Дрожжи сухие 7 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 500 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 5 ст. ложк
• Растительное масло 100
• Сметана 200 г.
• Ванилин 1 г.

Пошагово

1. Вкусные сметанные булочки, приготовленные просто на сковороде сейчас вам представлю. Их можно делать более крупными или более мелкими. Слишком крупные будет сложно перевернуть при обжарке. В идеале они должны быть около 15 см. Для этого нужно иметь небольшую сковороду, чтоб получились ровные бортики. Их можно готовить как на молоке, так и на кефире. Разницы нет. Итак, в миске будем замешивать тесто. В кефир(или молоко) добавьте по очереди все ингредиенты. Так, добавляем сахар(2 ст. ложки), соль (1 ч. ложка) и дрожжи (7 гр. ). Даем дрожжам проснуться. Разводим их в жидкости до полного растворения.
2. Когда жидкость станет однородной вливаем ее в предварительно просеянную муку. Муку следует обязательно просеять. Используйте сито или специальную кружку. От этого тесто станет только лучше и дрожжи быстро взойдут.
3. Влейте кефирную смесь к муке. Добавьте яйцо. Замешиваем тесто. На этой стадии можно добавить ванилин.
4. Теперь вливаем 3 ст. ложки растительного масла и снова замешиваем. Тесто готово. Затяните пленкой и отставьте в тихое место на 2 часа. Вот поднявшееся тесто. Оно довольно плотное. Почти как для обычных булочек.
5. Тесто обмять. Разделить на 6 частей. Из каждой части скатать шарик. Из шарика пласт. Если вы таки решите делать булочки небольшого размера, то и булочек будет больше и делить нужно будет на большее количество. У меня вышли каждая по 18 см.
6. Смажьте скалку маслом. При помощи скалки перенесите тесто на сковороду. Саму сковороду разогреть. Смазать маслом. Обжаривать булочки с каждой стороны по 2-3 минуты. Огонь средний или ближе к маленькому.
7. Как только булочку сняли со сковороду, сразу смазываем ее 1-2 ст. ложками сметаны. Посыпаем сахаром. Жарим следующую. Укладываем вторую поверх первой, поливая сметаной и посыпая сахаром. Таким образом каждая булочка будет в сметане с обеих сторон. Обжариваем так все булочки и подаем к столу. Они нежные, румяные, пышные. При выпечке каждая из них вздувается. Получается такой аппетитной, что хочется съесть еще на стадии обжарки. Приятного аппетита, надеюсь будете довольны!